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    農林牧漁報告 >> 雞蛋行業

    一、雞蛋行業定義及分類

      一、雞蛋行業定義:

      雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

    雞蛋行業定義及分類

      二、雞蛋的分類:

      1、有機雞蛋

      2、人造雞蛋

      3、土雞蛋

      4、初生蛋

      5、毛雞蛋

      6、草雞蛋

      更多行業資訊可查詢《雞蛋行業市場調查分析報告》。

    二、雞蛋行業概況及現狀

      2016年6月20日批發價為6.32元/公斤 短時間內難出現實質性回升

      這幾天京城天氣炎熱,6月19日高溫更是超35℃。按照往年規律本應進入高價位的雞蛋,卻在6月開始出現價格大幅滑落。雞蛋價格在2周的時間內,每公斤跌了1元。

      記者上午從新發地市場了解到,該市場雞蛋批發價格為6.32元/公斤,而半個月前還是7.32元/公斤。短短半個月的時間,批發價跌了一元。

    北京雞蛋市場價格走勢分析:供應過剩導致雞蛋價格大幅下滑

      而對比去年的雞蛋價格走勢不難發現,去年6月上旬,雞蛋價格拉出了一條陡然上揚再逐步回落的曲線。而今年同期則是“跌跌不休”。

      新發地市場統計部負責人劉通表示,今年春節過后,雞蛋的供應能力始終處于略大于需求的狀態,較長時間的結余,累積到現在,已經表現出明顯的過剩。而在氣溫快速升高以后,養雞場現有的儲存條件無法長時間繼續存放雞蛋,需要趕在高溫天氣到來之前把結余的雞蛋銷售出去,而市場對雞蛋的需求又相對平穩,迫使價格下滑。

      最近2周,全國雞蛋的價格均出現下滑,這與全國的供應均略大于需求的狀況是相一致的。在全國處于供應略大于需求的局下,短時間內雞蛋很難出現實質性的回升。但是,等到養雞場把積壓的雞蛋銷售出去一部分以后,價格會逐漸進入相對穩定的階段。

      雞蛋批發價一覽

      (單位:元/公斤 來源:新發地市場)

      日期 價格

      6月20日 6.32

      6月13日 6.50

      6月11日 6.66

      6月10日 6.76

      6月6日 7.00

      6月4日 7.16

      6月3日 7.32

      6月21日夏至 特色面上餐桌

      6月21日是夏至。俗話說“冬至餃子夏至面”,記者從多家餐飲企業了解到,明天多家老字號連鎖店的銷量將超萬份,更多的特色面在夏至端上餐桌。

      夏至吃面,不少北京人吃慣了炸醬面、涼面、冷面,卻有餐廳趁著夏至試水新口味。同春園就開了一家經營鍋蓋面的面館“春園小鄰”,這里的面都是用炒鱔魚、黃魚雪菜、鯧魚薺菜等為配料、偏重河鮮口味的鍋蓋面。

      記者走訪了多家老字號,發現不少老字號都添上了夏至面。鴻賓樓還專門為夏至當天來店包桌就餐的顧客免費送上夏至面一份;護國寺小吃起源店也特別添上了燴面;曲園酒樓則是為京城百姓準備了湖南口味的米線。

      夏至當天,新川面館連鎖店預計銷售新川涼面5萬份,像華天延吉餐廳連鎖店的延吉冷面、峨嵋酒家連鎖店的峨嵋涼面的預計銷量都將超過10000份;單店經營的杏園刀削面館刀削面夏至銷量也將在1200份。

      更多相關行業資訊請查閱由中國報告大廳發布的雞蛋行業市場調查分析報告

    三、雞蛋統計數據

      柴雞蛋又可以稱其為土雞蛋、笨雞蛋,為北方稱謂,尤以京津2地為甚,下面是7月5日北京地區柴雞蛋價格行情:

    北京大洋路農副產品批發市場-柴雞蛋價格行情

      7月5日北京各農產品批發市場柴雞蛋價格行情如下:

      北京大洋路農副產品批發市場-柴雞蛋價格:6.60元/斤

      北京八里橋農產品批發市場-柴雞蛋價格:16.00元/斤

      北京新發地農產品市場-柴雞蛋價格:6.29元/斤

      北京日上綜合商品批發市場-柴雞蛋價格:17.00元/斤

      以北京大洋路農副產品批發市場為例,近期柴雞蛋價格行情表現平穩,一直處于6.6元的水平;估計接下去如果不受其他因素影響。價格上下起伏不會很明顯,有可能持平。

      上面就是最新柴雞蛋價格行情,下面分享下如何區分柴雞蛋和普通雞蛋⒈從色澤上區分2、真正的柴雞蛋與普通雞蛋相比,柴雞蛋較小,但與等重普通雞蛋相比營養含量卻高得多,而且富含免疫因子,營養價值更高,是最理想的蛋品。區分柴雞蛋竅門⒈個頭稍小⒉蛋黃稍黃,但不是特別黃,彈性好,挺凸度高⒊蛋清粘稠度高,散淡度小⒋打蛋時,不容易散⒌蛋皮顏色不一樣,有深有淺,并不都是紅色或白色⒍烹炒時,色澤鮮艷,口感純正。

      ⒈市面上有些粉色和白色的假冒土(柴)雞蛋的大小一致,特別是蛋殼顏色完全一樣,因為這類雞蛋大都是同一類雞種的大規模的籠養,只不過外殼顏色酷似真正的土(柴)雞蛋而已。⒉蛋黃平緩,無凸實感,色澤呈淡黃色,蛋清不稠。⒊炒蛋或者煮蛋吃有腥味,口感平淡無香味。鼓勵無抗柴雞養殖的出路在于市場淘汰真正的柴雞是可以做到無抗生素殘留無激素添加無免疫計劃,抗 生素在養殖業的存在根源在于,添加抗生素確實可以提高養殖效益,但對于人的健康危害是不言而諭的,如果政府能生產抗生素簡易試紙,讓市民自己在家里就可以對市場上的肉蛋進行檢測,我想真正的無抗柴雞就能在市場生存下來,而假冒柴雞自然就被市場淘汰。

    四、雞蛋競爭分析

      雞蛋含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素以及其他微量元素,我國15家種雞企業父母代存欄量在全國占比高達65%,生產主要集中在河南、山東、河北、遼寧、江蘇、黑龍江等省區,以下是雞蛋行業競爭分析。

    雞蛋行業競爭分析

      雞蛋是一種肉類替代品,富含蛋白質、維生素以及氨基酸,在生活中充當了不可缺的角色。雞蛋行業分析指出,我國是世界第一雞蛋生產大國,2012年我國雞蛋產量為2453萬噸,到2017年達到最高產量,為2686萬噸,然后到2019年下降至2659萬噸。

      雞蛋行業競爭分析指出,我國雞蛋產業鏈由大約1.5萬家飼料企業、150家祖代蛋種雞場、2000余家父母代蛋種雞場、2萬家孵化場、45萬個規模以上蛋雞養殖場、30萬家大中型流通終端和約1,500余家初、深蛋品加工企業構成。

      1、紅太陽食品

      高郵市紅太陽食品有限公司地處高郵市城南經濟新區,旁依著名的京杭運河及333、237省道,交通便利,區位優勢明顯。公司前身為創辦于上世紀80年代的國營蛋品加工廠,現為農業產業化國家重點龍頭企業――江蘇高郵鴨集團的核心和支柱企業,是全國鴨蛋加工行業中唯一獲“國家蛋品加工技術研發分中心”的企業,建有5000平方米的中國鴨文化博物館。

      2、圣迪樂村生態食品

      公司基地“圣迪樂村”占地1500余畝,依傍國家級旅游風景區,遠看是森林,近看如公園,以綠色、生態、知識、科技、人文、社區為特色,集綠色養殖、食品開發生產、旅游與人才培訓為一體。基地存欄蛋雞120萬只,規模為中國西部最大,生產設施條件一流,品質控制體系完善。開發生產的圣迪樂綠色系列蛋品現暢銷北京、廣州、重慶、成都、昆明等大中城市,并被中央國家機關批量采購進了中南海。

      3、光陽蛋業股份

      雞蛋行業競爭分析指出,福建光陽蛋業股份有限公司在福建省工商行政管理局登記成立。法定代表人余劼,公司經營范圍包括蛋品加工;禽蛋的分級、包裝服務;批發預包裝食品等。2019年12月16日,入選“農業產業化國家重點龍頭企業名單”。2020年1月7日,入選“福建省農業產業化省級重點龍頭企業名單”。

      目前,我國自主育種品牌逐漸崛起,京紅、京粉、農大3 號、農大5 號、新楊系列、大午粉、大午金鳳等國產品種養殖戶認可度明顯提高。由于近年來雞蛋價格波動較大,蛋雞產業逐步調整,種雞企業之間不斷兼并整合,種雞場數量大幅減少,集中度不斷提高,以上便是雞蛋行業競爭分析所有內容了。

    五、雞蛋產業布局

      中國雞蛋產業鏈可以分為蛋雞飼料生產、祖代蛋種雞養殖、父母代蛋種雞養殖、蛋雞孵化、蛋雞養殖、雞蛋流通、蛋品加工等環節。每個環節由于各自競爭形勢和在產業鏈中市場力量的強弱不同而有著不同的收益水平。

    我國雞蛋行業產業布局分析

      一、企業分析

      1. 企業數量構成

      中國雞蛋產業鏈由大約1.5萬家飼料企業、150家祖代蛋種雞場、2000余家父母代蛋種雞場、2萬家孵化場、45萬個規模以上蛋雞養殖場、30萬家大中型流通終端和約1500余家初、深蛋品加工企業構成。

      2. 企業規模構成

      中國規模以上飼料企業約有1.3萬多家,規模化程度約為93%;祖代蛋種雞和父母代蛋種雞場因為技術門檻較高,規模化程度分別在90%以上和80%以上;由于不少小型孵化場存在,估計孵化場規模化程度約為60%;蛋雞養殖規模化程度為82%;雞蛋初、深加工環節規模化程度同樣較低,約為40%;中國小型集市、社區菜店、小型超市和小賣部數量眾多,因此雞肉流通環節的規模化程度不高,估計只有20%。

      3. 企業產能構成

      中國飼料生產環節產能約為2.3億噸;目前祖代蛋種雞環節產能過剩,約能生產父母代蛋種雞約4,500萬套;父母代蛋種雞環節產能同樣過剩,可年生產蛋雛雞30億只;家禽孵化環節產能過剩嚴重,年可孵化雞苗約為170億枚(含各種家禽);中國蛋雞養殖戶眾多,蛋雞養殖能力伸縮性較強,估計約為30億只;蛋品初、深加工產能同樣過剩,約為1000萬噸,產能利用率約為55%。

      4. 各環節市場力量對比

      中國雞蛋產業鏈各環節中,飼料環節排名前10位飼料企業集團產量約占全國飼料總產量的比重為34.6%;祖代蛋種雞環節前10名企業市場份額達到了87%左右;父母代蛋種雞環節前10名企業種雞養殖量約占全國養殖量的24%左右;蛋雞養殖環節和蛋品加工環節前10家企業市場份額僅為不到2%。

      從各環節前10家企業的市場力量來看,祖代蛋種雞環節市場集中度最高,市場力量最強大,后進入者將很難向他們發起挑戰;父母代蛋種雞市場集中度和市場力量一般,仍具備整合機會;飼料環節大型飼料企業的市場布局已經基本完成,市場力量較強,并且蛋雞配合飼料供需比較穩定,一些一體化蛋雞企業有自己的配套飼料廠;蛋雞養殖環節和蛋品加工環節市場集中度很低,市場力量較小,進入這一環節需要考慮避開已有的區域一體化企業存在的地區,或者與其合作。

      二、布局分析

      我國雞蛋生產主要集中在河南、山東、河北、江蘇、四川、遼寧、湖北、安徽、黑龍江等省區。2011年雞蛋產量超過兩百萬噸的有山東、河南、河北、遼寧四省,其產量占全國總產量的一半以上。而雞蛋消費主要集中在人口大省,以及經濟比較發達的地區。相關行業資訊可查詢《雞蛋行業市場調查分析報告》。

      從2010年國家統計局公布的禽蛋消費數據來看,全國31個省市地區中,年消費量超過100萬噸的有10個地區,分別是山東、廣東、河南、江蘇、河北、安徽、四川、遼寧、浙江和湖北。其中山東、廣東、河南和江蘇四省的雞蛋需求超過200萬噸,四省之和占全國總需求約32%。

      雞蛋產區和銷區的不匹配,形成了各地區之間的雞蛋貿易。簡單來看主要從產量大的華北、東北等地區流向東南、華南地區以及北京、天津、上海等大城市。

      雞蛋供需缺口主要集中在三大區域:京津地區、滬浙地區和廣東地區。京津地區的雞蛋主要來自內蒙、遼西、魯北及河北等地;滬浙地區雞蛋主要來自蘇北、安徽、湖北等地;廣東地區雞蛋主要來自湖北、膠東、河北南部沙河、倌陶等地。

    六、雞蛋市場分析

      綠殼蛋雞由于具有特殊的藥用價值,且吃烏雞的習慣幾乎遍布全國城鄉,因此歷來是我國暢銷的產品,無論何地其價格都比其它禽類高。其在今后5~8年內均為擴種繁殖推廣階段,絕大部分地區還屬空白,市場上還很難找到,只有北京、上海、廣州、海南等大中城市 的超市上偶有所見,數量極少,價格40元/公斤,且多是有價無貨。日本人、韓國人都以吃綠殼蛋為榮,有些地區出口綠殼蛋的合同已簽到三年以后。我國有13億人口,98%的中國人都吃蛋,營養豐富、藥食兼用的綠殼雞蛋必將有廣闊的市場前景。以下對綠色雞蛋價格行情分析

      由于數量極少,價位較高,我國普通百姓很難吃得到、吃得起,甚至還有 80%的農民根本就不相信有綠殼雞蛋。但大中城市里卻有一個相當大的高消費群體,他們吃喝講營養、滋補,所以極少數量的商品蛋僅供賓館、飯店、超市用來招 攬顧客。幾年后,隨著綠殼蛋雞的種群擴大,才會有較多數量的商品蛋進入市場,價位也會隨之回落,吃得起綠殼雞蛋的消費群體也順其增多,綠殼蛋的市場更是日趨擴大。

    綠色雞蛋價格行情分析

      現全國平均每個市(縣)養殖蛋雞數已超過100萬只,基本飽和,養殖者已無利可圖,這也有很多蛋雞場家一直在走下坡路,很多場家 甚至跌破血本的重要原因。普通雞蛋的價格一降再降,已經到了成本的邊緣,老百姓也不愁買不到雞蛋,且時間久了,人們發現雞蛋不像以前那么香了,并且了解到 雞蛋的膽固醇高,一些人便遠離了雞蛋。綠殼蛋的面世 ,為眾多蛋雞場家更換新品種提供了出路,也為眾多投資者提供了潛在商機,也將徹底消除了人們對普通雞蛋的種種顧慮,漸漸喜歡具有滋補保健的綠雞蛋。

      綠殼蛋雞存欄僅有10萬只,其中種雞有3.5萬只,不及市場需求的百萬分之一,特別是我國已經加入世貿組織,綠殼蛋雞作為我國獨有的優質畜禽產品,最有希望 步入國際市場,參與國際市場競爭的綠色農產品之一。專家預測,綠殼蛋雞十年內難以滿足市場需求,并將逐步取代普通禽蛋,市場潛力巨大,養殖景十分誘人,是 養殖愛好者、下崗就業者的首選項目。一些有遠見的蛋雞養殖場已經紛紛轉產綠殼雞蛋,并已取得高額的利潤回報。

      綠殼蛋雞的市場價值遠高于普通雞。綠殼蛋雞雞苗價格8.5元/羽,脫溫綠殼蛋雞雞苗18元/羽。養殖綠殼蛋雞,市場潛力無限。

      據2017-2022年中國雞蛋行業發展前景分析及發展策略研究報告了解,目前綠殼雞蛋銷售價每個3元至3.5元,還供不應求。綠殼蛋雞平均年產蛋量210枚,蛋料比1∶2.3,產蛋期末平均體重1.2~1.5千克。加工成高能蛋每枚售價可達2元,商品蛋售價達9元/千克,每只淘汰雞售價25.6元。除去飼養和銷售成本,飼養1只綠殼商品蛋雞,1個飼養周期純收入為2.2~200元。1只雞的年收入有如此大的差別主要是受經營策略的影響,純粹按散裝的雞蛋出售收入低,包裝后以商標蛋的形式出售收入是散裝雞蛋的年收入的幾倍或幾十倍。

      我國的綠殼蛋雞原種主要分布在四川、湖南、河南南陽和三門峽的伏牛山區、湖北丹江口、甘肅成縣和慶陽、江西東鄉等地的偏遠山區和農村。培育的綠殼蛋雞主要分布在河南、江西、湖北、江蘇、山西、河北等地的蛋雞飼養區。我國綠殼蛋雞的飼養量不大,人們對綠殼蛋雞的認識還不夠,大部分飼養者認為綠殼蛋雞因生長速度慢、產蛋量低而飼養不劃算,加之我國大部分消費者食品安全意識差、消費水平低,因此飼養數量有限。另外,飼養規模小,銷售渠道不暢也是影響因素之一。近年來隨著經濟的發展和消費者食品安全意識的提高,綠殼蛋雞的飼養發展很快。

    七、雞蛋發展趨勢

      雞蛋價格出現持續下跌,目前蛋雞養殖呈現普遍虧損。2017年3月份第3周,雞蛋價格跌至近5年的最低點,為每公斤7.34元,與2016年同期相比下跌20.9%,其中河北、山西遼寧等10個主產省批發價跌至近5年最低點,為每公斤5.30元,同比跌幅達到27.2%。以下是雞蛋價格走勢趨勢分析。

      隨著補欄季的到來,過于悲觀的市場預期,容易帶來蛋雛雞補欄的快速減少,導致雞蛋產能快速、大幅緊縮,引發新一輪價格大幅波動,建議養殖戶理性對待近期蛋價下跌,適當進行蛋雛雞補欄,保持蛋雞養殖行業合理利潤。從往年蛋雞存欄數量趨向來看,估計往年四季度蛋雞存欄數量將明顯高于2016年同期,2016年1月份的蛋價小頂峰料難重現,估計往年1月份蛋價僅反復2017年平和的反彈,且反彈高值將有所提早,令1月下旬的蛋價難言悲觀。

      2016-2021年中國雞蛋行業市場供需前景預測深度研究報告表明,近期雞蛋價格走勢大幅下跌,既有市場供給充裕的因素,也是消費需求不足的現實反映。一是存欄增加致使蛋雞市場供給寬松。在2014年和2015年蛋雞養殖效益利好的刺激下,養殖戶2016年進行大規模蛋雛雞補欄,蛋雞存欄量不斷增加。據統計,2017年2月,全國在產蛋雞存欄達到13.4億只,同比增加8%以上。同時,自去年底以來,淘汰雞價格也一路下行,加之近期全國多地發生H7N9疫情,淘汰雞收購明顯減緩。整體來看,近半年產蛋雞存欄高企,雞蛋市場供給充足。二是雞蛋需求繼續疲軟。受蛋糕、月餅等食品銷量下滑影響,雞蛋加工需求明顯減少;在農民務工群體回流影響下,雞蛋群體消費需求減緩,整體的雞蛋需求仍顯疲軟。三是玉米成本下降為蛋價下跌提供了空間。據農業部監測數據顯示,2017年3月第3周,全國玉米價格降至近5年歷史新低,為每公斤1.83元,相比2016年同期下跌10.3%,相比歷史最高價下跌31.9%。玉米價格的大幅下跌,促使雞蛋生產成本不斷下探,為蛋價下跌提供了一定空間。

    雞蛋價格走勢趨勢分析

      從蛋雞雞齡構造來看,近期的雞齡構造出現年老化趨向。在產蛋雞占比偏小,后備雞占比偏大。該雞齡構造特征標明,前期在產蛋雞數量有進一步增長的潛力,即前期雞蛋供給量將進一步走高。綜上,在將來3-5個月,后備雞陸續進入開產期。

      全國雞蛋價錢全體持穩爲主,其中河南、山東價錢處于高位,下跌乏力,蛋商推銷慎重,短期內蛋價穩中震蕩調整。近期市場淘汰老雞增多,局部地域淘汰雞價錢穩中偏弱,后市反彈空間無限,估計短期內淘汰蛋毛雞價錢小幅調整爲主。臨近春節,食品加工企業集中備貨,雞肉產品走貨放慢,提振毛雞價錢,但毛雞出欄量添加,抑制下跌空間,短期內雞價震蕩調整。爲躲避春節前后(2016年臘月二十五-2017年正月初六)屠宰場放假,種雞場后期已停止停孵,目前雞苗進入停苗形態。

      近期雞蛋價格觸底回升的主要原因是隨著天氣回暖,禽流感疫情影響逐漸減少,居民的消費意愿逐步恢復,部分學校開始采購雞蛋,加上清明節期間節日性需求增多,市場整體需求有所回升。

      雞蛋需求表現平淡,大局部地域反映走貨較慢,其中華東地域、東北地域走貨較慢。全國貿易商看跌預期削弱,雞蛋貿易情勢有惡化,估計短期蛋價將穩中調整。

    八、雞蛋重點企業

      雞蛋好吃又營養,是很多人喜愛的食物之一,那么究竟什么品牌的雞蛋好呢?下面小編為您提供2015年我國十大雞蛋品牌排行,以供消費者了解參考。

    2015年我國十大雞蛋品牌排行

      1、神丹(中國馳名商標,中國最大的蛋產品加工企業之一,農業產業化國家級重點龍頭企業,湖北神丹健康食品有限公司)

      2、光陽(中國馳名商標,農業產業化國家重點龍頭企業,高新技術企業,中國蛋品業領導品牌,福建光陽蛋業股份有限公司)

      3、紅太陽(江蘇省著名商標,全國鴨蛋加工行業領先企業,享有極高聲譽的雙黃蛋/咸鴨蛋品牌,高郵市紅太陽食品有限公司)

      4、九珠(湖北省著名商標,湖北名牌,農業產業化省級重點龍頭企業,全國最大的蛋品加工廠之一,湖北九珠蛋業有限公司)

      5、圣迪樂(中國馳名商標,國內規模最大的蛋品生產企業之一,全產業鏈蛋品領航者,四川圣迪樂村生態食品股份有限公司)

      6、白鴨牌(始于1953年,中華老字號,黃石市農業產業化重點龍頭企業,中國蛋品行業知名品牌,黃石市白鴨食品有限公司)

      7、微山湖(中華老字號,農業產業化省重點龍頭企業,深受市場歡迎的松花蛋品牌,微山縣湖產品經貿實業有限責任公司)

      8、華曦(中國馳名商標,中國有機禽蛋領先品牌,農業產業化重點龍頭企業,大型蛋品集團,昆明華曦牧業集團有限公司)

      9、洪門(中華老字號,國家級農業產業化重點龍頭企業,江西省名牌農產品,中國有機食品,江西洪門實業集團有限公司)

      10、三湖(江蘇省著名商標,揚州市知名商標,江蘇省農業產業化重點龍頭企業,知名松花蛋品牌,高郵市三湖蛋品有限公司)

      排名不分先后,該統計不參與任何認證評比,也不進行任何競價排名,僅供消費者了解蛋產品行業產品品牌做參考。相關行業資訊可查詢《雞蛋市場分析報告》。

    九、雞蛋投資分析

      我國的雞蛋產業每年有近3000億元的產業規模,450d以上老雞占比減少,后市整體可淘老雞量有所減少,蛋禽飼料銷量變動趨勢與存欄一致,全球占比40%,世界排名第一,以下是雞蛋行業投資分析。

    雞蛋行業投資分析

      雞蛋為雉科動物雞的卵,又名雞卵,雞子,含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素以及其他微量元素,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋行業分析指出,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高。

      雞蛋行業投資分析指出,我國雞蛋產業鏈可以分為蛋雞飼料生產、祖代蛋種雞養殖、父母代蛋種雞養殖、蛋雞孵化、蛋雞養殖、雞蛋流通、蛋品加工等環節。每個環節由于各自競爭形勢和在產業鏈中市場力量的強弱不同而有著不同的收益水平。

      飼料環節排名前10位飼料企業集團產量約占全國飼料總產量的比重為34.6%;祖代蛋種雞環節前10名企業市場份額達到了87%左右;父母代蛋種雞環節前10名企業種雞養殖量約占全國養殖量的24%左右;蛋雞養殖環節和蛋品加工環節前10家企業市場份額僅為不到2%。

      存欄量大幅增長。2019年在產蛋雞和蛋雞存欄量呈現上漲態勢,年初蛋雞總存欄量為12.6億只,11月蛋雞存欄量上升至14.3億只,環比漲跌為-1.5%,同比漲跌為13.2%。后備雞存欄量相比2018年也有較大幅度增長,年初存欄量為2.1億,11月存欄量為2.8,環比有3.3%的增長,同比增長38.6%。12月在產蛋雞存欄總量為11.4億只,環比減少1.7%,同比增加8.5%。蛋禽飼料銷量變動趨勢與存欄一致。

      補欄積極性高。蛋雞養殖利潤有所回落,但仍處于高位,2019年蛋料平均比價為3.7,相比其他年份處于高位,養殖利潤的走高推動補欄量提升。2019年蛋雞存欄與補欄呈現明顯增長趨勢,雞蛋供應從2018年偏少到2019年逐漸過剩,雞蛋價格承受明顯下行壓力。

      目前,我國處于舊經濟發展模式向新經濟發展模式過渡的時期,按照美林時鐘來劃分屬于衰退階段的尾聲,主動調結構,改變惟GDP論帶來了經濟的陣痛,衡量傳統經濟的指標,如GDP、PMI等出現了下滑,但是堅定不移的改革將給中國經濟長遠發展注入新動力。同時,國家也在通過貨幣政策和財政政策等一系列措施實現調結構與穩增長的平衡,將名義GDP穩定在6.5%-7%的水平上,以上便是雞蛋行業投資分析所有內容了。

    十、雞蛋行業資訊

      蛋價自節后總體偏弱運行,蛋雞進入生產高峰期,雞蛋供應增加,而下游需求卻不給力,理論上認為蛋價仍偏弱運行,但隨著低價位的到來,養殖戶出于利潤的考慮,局地蛋價將迎來理性反彈。

      雞蛋現貨價格持續下跌

      春節前,全國雞蛋產區現貨價格在4.24.3元/斤,而春節后,價格持續下跌,截至3月14日,部分產區甚至跌破3元/斤的關口。期貨價格則維持強勢,主要是年后玉米、豆粕價格上漲,飼料成本增加。另外,前期雞蛋期貨已經出現一波大跌,利空效應基本得到釋放。

      部分機構認為蛋雞存欄偏少、新生開學及產業工人陸續返城將提振現貨價格,但春節后雞蛋現貨延續下跌走勢,3月第2周,部分地區已經跌至3元/斤。

      理論上,蛋雞產蛋率跟品種有關。從雞雛算起,16—17周蛋雞開始產蛋,之后產蛋率快速提升,23—24周進入產蛋高峰(產蛋率超過90%),產蛋高峰一般持續20—22周(蛋雞生命周期的43—45周)。產蛋高峰過后,如果飼料營養及管理到位,蛋雞產蛋率仍能維持85%—90%的水平10周左右。到55—60周,蛋雞產蛋率下降到80%,養殖戶便考慮淘汰。這時,如果雞蛋價格偏高,且飼料營養及管理到位,那么65周的蛋雞也能將產蛋率維持在78%—80%,養殖戶主動淘汰的意愿偏低。

      2018-2023年中國雞蛋行業市場深度分析及投資戰略研究報告表明,2017年4—5月集中淘汰了一部分蛋雞,但同期補欄不足,使得2017年下半年雞蛋價格維持高位。7月以后,蛋雞補欄意愿提高,特別是8—11月,眾多種雞場雞苗銷售一空,提貨需要等待20—30天。7月初補欄的蛋雞在10月下旬開始產蛋,11月下旬12月初進入產蛋高峰期。理論上,4—5月為2017年下半年集中補欄的蛋雞的產蛋高峰。

      年后,雖然雞蛋現貨價格持續下跌,但是部分管理較好的養殖戶依然保有盈利,即使養殖成本偏高,其也不會主動淘汰。加之新開產蛋雞增加,而需求不足,短期內雞蛋產區現貨均價恐向2.8元/斤靠攏。

      未來蛋價弱勢運行

      雞蛋消費呈現明顯的季節性特征,一般而言,春節過后蛋品市場集中消費偏少,雞蛋以日常消費為主,需求減少情況下,雞蛋價格進入回調階段,4月底5月初會觸及當年低點,之后在端午節、中秋節的節日集中消費帶動下開始回升漲勢,漲勢一般持續到9月中旬。目前來看,雞蛋市場已經步入消費淡季,主產區各地走貨不暢,部分地區有存貨積壓現象,雞蛋現貨價格逐步回調,未來蛋價將以弱勢運行為主。

      2018年1月在產蛋雞存欄量為11.13億只,環比減少1.03%,同比去年減少3.60%。在產蛋雞存欄環比減少,預示短期內供應偏緊情況不變,蛋價短期內有一定支撐。若養殖端老雞正常淘汰,2018年2月份在產蛋雞存欄量或將繼續下降,預計2月份在產蛋雞存欄11.06億只,存欄量仍低于往年同期,供應偏緊形勢不改,雞蛋現貨價格底部存有力支撐,后期雞蛋現貨均價大概率維持在3元線上。

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